Rinforzati con le arance

Agrumi: Perchè ti fanno bene?

• Rendono più forti: Sono la fonte principale di vitamina C, un antiossidante che aiuta l'organismo a resistere alle infezioni e a combattere. I flavonoidi (altri antiossidanti presenti nella pelle degli spicchi), potenziano l'azione della vitamina C.

• Riducono il rischio di tumori: Chi mangia ogni giorno agrumi freschi è meno colpito dai tumori, soprattutto allo stomaco. La vitamina C, infatti, blocca la formazione di sostanze potenzialmente pericolose (come le notrosamine) che possono formarsi dopo aver mangiato, per esempio, cibi affumicati. Pectine, flavonoidi, ed oli essenziali presenti negli agrumi sono anch'essi sostanze protettive con proprietà antiossidanti.

• Abbassano i colesterolo: Le pectine, di cui è ricca la pelle degli spicchi degli agrumi, sono fibre solubili capaci di ridurre il colesterolo "cattivo" nel sangue.

• Migliorano la circolazione: i flavonoidi svolgono un'azione antinfiammatoria he puù aiutare a migliorare la circolazione del sangue nei capillari.- Sono ricchi di potassio: il potassio aiuta a riequilibrare la pressione sanguigna, se un'alimentazione ricca i cibi salati, e dunque sodio, ne ha favorito l'aumento.

Ricetta Light: Gelatina di Agrumi (101 kcal a porzione)

Ingredienti per quattro persone:
200g di agrumi misti, un bicchiere di acqua, 80g di zucchero, 10g di colla di pesce.

• Lava accuratamente gli agrumi, spremili, e tieni da parte le scorze.
  
• Porta ad ebollizione in una casseruola l'acqua, lo zucchero e le scorze a striscioline per quattro minuti.
  
• Ammolla in acqua fredda la colla di pesce, strizzala ed unisci lo sciroppo. Poi filtra.
• Unisci adesso la spremuta di agrumi alla colla di pesce e aggiungi l'acqua fino ad arrivare a mezzo litro. Versa in uno stampo inumidito e passa in frigo per almeno due ore.
  
• Sforma la gelatina in un vassoio e servi.